Solo, atau Surakarta, adalah salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kulinernya. Salah satu hidangan yang menjadi ikon kota ini adalah tahu petis. Tahu petis adalah hidangan sederhana yang terbuat dari tahu yang digoreng hingga garing dan disajikan dengan saus petis yang kaya rasa. Berikut adalah ulasan mendetail tentang tahu petis Solo, lengkap dengan resep dan tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya.
Sejarah dan Asal Usul Tahu Petis Solo
Tahu petis merupakan bagian dari warisan kuliner Jawa Tengah, khususnya kota Solo. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, yang merupakan perpaduan antara gurihnya tahu dan manis-pedasnya saus petis. Petis sendiri adalah pasta udang yang kental dan berwarna hitam, yang merupakan hasil fermentasi udang atau ikan yang telah ditambahkan gula, garam, dan bumbu lainnya.
Resep Tahu Petis
Berikut adalah resep dasar untuk membuat tahu petis:
Bahan-bahan:
- Tahu pong, secukupnya
- Minyak goreng, untuk menggoreng
Bumbu Petis:
- 8 siung bawang putih, goreng, haluskan
- ½ sdt garam
- 6 sdm petis
- 75 ml kecap manis
- 1½ sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan sisihkan.
- Ulek bawang putih goreng, garam, dan petis hingga halus.
- Campurkan kecap manis dan air jeruk nipis ke dalam bumbu petis.
- Belah tahu tanpa memutuskan sepenuhnya dan isi dengan bumbu petis.
- Sajikan tahu petis sebagai camilan atau pendamping nasi hangat.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Tahu Petis di Solo
Kota Solo memiliki banyak tempat yang menawarkan tahu petis dengan berbagai variasi dan keunikan. Berikut adalah beberapa tempat yang bisa Anda kunjungi:
- Tahu Petis Ardana: Terletak di Jl. Pajajaran Bar. IV No.2, Sumber, Banjarsari, Kota Surakarta.
- Warung Tahu Petis Pak Haji: Menawarkan tahu petis dengan bumbu yang telah turun-temurun.
- Tahu Petis Ibu Sum: Dikenal dengan saus petisnya yang kental dan rasa yang khas.
Kesimpulan
Tahu petis Solo adalah bukti bahwa makanan sederhana juga bisa memiliki cita rasa yang kompleks dan memuaskan. Bagi Anda yang berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tahu petis yang autentik. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi pencinta kuliner.
