Ikan tuna, dikenal kaya akan nutrisi dan lemak omega-3, merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan yang sehat dan lezat. Bumbu kuning, dengan kunyit sebagai bahan utamanya, tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga mengurangi aroma amis, menjadikan ikan tuna sajian yang sempurna bagi selera dan kesehatan keluarga.
Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning
Bahan Utama:
- 500 gr ikan tuna, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas muda
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, putihnya saja
- 2 buah cabai merah keriting
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih ikan tuna, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan di kulkas minimal 1 jam atau semalaman.
- Keluarkan ikan tuna, goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan tuna, tambahkan air, cabai rawit dan bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
Variasi Resep
Pesmol Ikan Tuna
Tambahkan daun jeruk dan salam saat menumis bumbu halus untuk aroma yang lebih khas.
Tuna Kuah Kuning
Gunakan ikan tuna filet dan potong kotak, masak dalam kuah kunyit yang gurih dengan tambahan kemangi dan daun bawang.
Mangut Tuna Tahu Goreng
Kombinasikan ikan tuna dengan tahu goreng untuk tekstur yang berbeda dan rasa yang kaya.
Dengan berbagai variasi resep ikan tuna bumbu kuning, Anda dapat menikmati kelezatan ikan tuna yang sehat dengan sentuhan rasa nusantara yang kaya. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur Anda!
