Orek tempe basah merupakan salah satu hidangan sederhana yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa manis gurih yang khas, orek tempe basah sering menjadi pilihan utama untuk melengkapi berbagai jenis makanan, dari nasi uduk hingga makan malam yang hangat. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat ekonomis, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.
Bahan dan Cara Pembuatan
Untuk membuat orek tempe basah yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis pedas
- 1 bungkus kaldu ayam
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- 200 ml air
- 3 sendok makan minyak sayur
Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
- Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, kemudian tumis sebentar.
- Masukkan tempe, kaldu ayam, kecap manis pedas, gula, garam, dan air. Aduk hingga merata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang. Koreksi rasa sesuai selera.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan cabai rawit jika suka pedas.
- Menggoreng tempe hingga setengah matang sebelum dimasak dengan bumbu dapat membuat teksturnya menjadi lebih garing dan lezat.
- Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula merah.
Variasi Resep
Orek tempe basah sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera Anda. Beberapa variasi yang bisa dicoba antara lain:
- Orek Tempe Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting.
- Orek Tempe Manis: Kurangi jumlah cabai dan tambahkan gula merah.
- Orek Tempe Kering: Biarkan air menguap sepenuhnya sehingga tempe menjadi kering dan garing.
Kesimpulan
Orek tempe basah adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, orek tempe basah bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk video tutorial dan resep lebih detail, Anda bisa mengunjungi sumber berikut.
