Sop sayur merupakan salah satu hidangan yang sering muncul di meja makan Indonesia. Tidak hanya lezat dan menghangatkan, sop sayur juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak sop sayur yang sempurna, lengkap dengan tabel bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah | Keterangan |
|---|---|---|
| Kentang | 1 buah | Kupas, potong dadu |
| Wortel | 1 buah | Kupas, iris tipis |
| Buncis | 100 gram | Potong sesuai selera |
| Kol | 100 gram | Iris kasar |
| Tomat | 1 buah | Potong dadu |
| Daun bawang | 2 batang | Iris tipis |
| Seledri | 2 batang | Iris tipis |
| Bawang merah | 5 siung | Haluskan |
| Bawang putih | 3 siung | Haluskan |
| Garam | Secukupnya | – |
| Merica | Secukupnya | – |
| Kaldu ayam | Secukupnya | – |
Langkah Memasak:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang telah diiris dan dihaluskan. Pastikan semuanya bersih dan siap digunakan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Rebus Air: Didihkan air dalam panci, masukkan potongan kentang dan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk.
- Masukkan Bumbu: Setelah sayuran setengah empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan buncis, kol, dan tomat. Biarkan hingga semua sayuran empuk.
- Penyedap Rasa: Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya pas.
- Penyelesaian: Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran layu, lalu matikan api.
Tips Memasak Sop Sayur:
- Gunakan air kaldu untuk menambah kegurihan sop.
- Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, baru kemudian sayuran yang lebih lunak.
- Hindari memasak sop terlalu lama setelah semua bahan dimasukkan agar nutrisi sayuran tetap terjaga.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menyajikan sop sayur yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep sop sayur Anda sendiri! 🥣
