Udang goreng bawang putih adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat, sempurna untuk makan malam spesial atau sebagai lauk yang menggugah selera. Berikut adalah resep terbaru dan komprehensif untuk membuat udang goreng bawang putih yang gurih dan harum.
Bahan-Bahan
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Udang jerbung sedang | 500 gram |
| Air jeruk nipis | 1 sdm |
| Garam | 1 sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Minyak sayur | 4 sdm |
| Bawang putih, cincang halus | 5 siung |
| Jahe, cincang halus | 1/2 cm |
| Merica bubuk | 1/2 sdt |
| Kaldu jamur | 1 sdm |
| Daun bawang, iris halus | 2 batang |
Langkah-Langkah
- Potong sungut dan kaki udang, lalu cuci hingga bersih. Gunting dan sayat bagian punggungnya.
- Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
- Goreng udang dalam minyak banyak hingga kemerahan kulitnya, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga layu dan harum.
- Tambahkan udang goreng, bumbui dengan merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan hangat.
Tips Memasak
- Gunakan udang jerbung ukuran sedang atau besar yang benar-benar segar agar aromanya gurih dan tidak anyir.
- Saat menggoreng udang, jangan terlalu kering. Jika kulit udang sudah kemerahan, angkat segera. Jika terlalu kering akan alot atau liat teksturnya.
Nikmati udang goreng bawang putih yang gurih dan harum ini bersama keluarga dan teman-teman. Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍤
