Tumis kangkung merupakan salah satu hidangan sayur yang populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, tumis kangkung tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menyehatkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis kangkung yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan:
- Kangkung, petik dan cuci bersih – 2 ikat
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 5 butir
- Garam – 1 sdt
- Gula pasir – 1/2 sdt
- Saus tiram – 1 sdm
- Cabai rawit merah – 2 buah
- Cabai merah keriting – 3 buah
- Minyak goreng – 1 sdm
Langkah-Langkah:
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Potong serong cabai rawit merah dan cabai keriting.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai dan tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan kangkung lalu masak dengan api besar hingga matang, angkat dan sisihkan.
Tips Memasak:
- Tumis kangkung dengan api besar agar cepat matang dan warna kangkung tetap hijau cantik.
- Gunakan wajan anti lengket untuk hasil terbaik.
Tumis kangkung siap untuk dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan utama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk variasi resep lainnya, Anda bisa menambahkan bumbu seperti terasi goreng atau ebi yang sudah dihaluskan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
