Daun pepaya tidak hanya dikenal karena khasiat kesehatannya, tetapi juga karena kelezatannya yang unik ketika diolah menjadi tumis. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tumis daun pepaya yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
- Daun pepaya muda, secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 250 gram tempe, potong kotak-kotak panjang dan goreng
- 100 gram ikan teri, goreng
- Kecap ikan, secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau besar
Cara Memasak:
- Rebus daun pepaya dalam air garam hingga lunak, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan daun pepaya, aduk sebentar.
- Tuangkan kecap ikan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
Tips:
Untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, rendam daun dalam air garam selama 30 menit sebelum direbus.
Tumis daun pepaya merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan E, serta antioksidan yang baik untuk sistem imun. Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk mereka yang menjalankan diet rendah kalori.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tumis daun pepaya yang sehat dan bergizi!
: Cookpad
: Kompas
: Sasa
