Tumis cumi adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep tumis cumi sederhana yang bisa Anda coba di rumah dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
- Cumi-cumi segar: 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Bawang merah: 3 siung, iris tipis.
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus.
- Cabe merah keriting: 2 buah, iris serong.
- Cabe hijau: 2 buah, iris serong (opsional untuk rasa pedas).
- Tomat: 1 buah, potong-potong.
- Daun jeruk: 2 lembar, buang tulang daunnya.
- Serai: 1 batang, memarkan.
- Jahe: 1 cm, memarkan.
- Gula, garam, dan penyedap rasa: secukupnya.
- Minyak goreng: untuk menumis.
Cara Memasak
- Persiapan: Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Menumis: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu.
- Masak Cumi: Tambahkan cumi dan tomat, aduk rata. Masak dengan api besar hingga cumi berubah warna.
- Bumbui: Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan cumi matang.
- Penyelesaian: Sajikan tumis cumi selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Memilih Cumi
- Pilih cumi yang segar dengan daging kenyal dan tidak lembek.
- Cumi segar memiliki aroma khas air laut dan tidak berbau amis.
- Jika membeli cumi dari supermarket, minta es batu untuk menjaga kesegarannya.
Tabel Nutrisi (Per Porsi)
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 180 Kkal | Tinggi | Sedang | Rendah |
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber termasuk Cookpad dan MAHI. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Untuk hasil terbaik, jangan memasak cumi terlalu lama karena dapat membuat tekstur daging menjadi keras.
