Tumis buncis tahu kecap merupakan salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tumis buncis tahu kecap yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis buncis tahu kecap adalah sebagai berikut:
- Buncis: 100 gram, iris serong
- Tahu putih: 5 buah, potong dadu dan goreng hingga berkulit
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Bawang merah: 4 butir, iris
- Bawang putih: 3 siung, iris
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
- Daun salam: 2 lembar
- Garam: ½ sendok teh
- Gula pasir: ½ sendok teh
- Lada putih bubuk: ¼ sendok teh
- Air: 50 ml
- Minyak goreng: 3 sendok makan
Cara Memasak
Proses memasak tumis buncis tahu kecap terdiri dari beberapa langkah sederhana:
- Persiapan Bahan: Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
- Menggabungkan Bahan: Masukkan tempe, tahu, dan buncis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Penambahan Bumbu: Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis, dan air. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata dan matang.
- Penyajian: Angkat dan hidangkan tumis buncis tahu kecap selagi hangat.
Tips Memasak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tumis buncis tahu kecap yang sempurna:
- Pilih Buncis yang Segar: Buncis yang segar biasanya memiliki warna hijau muda, patah, dan tidak mengering.
- Rebus Buncis dengan Air Garam: Ini akan membantu menjaga tekstur renyah dan warna hijau buncis.
- Rendam Buncis dalam Air Es: Setelah direbus, rendam buncis dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga teksturnya.
- Tumis di Atas Api Besar: Ini akan membantu buncis cepat matang dan tetap renyah.
Informasi Nutrisi
Tumis buncis tahu kecap tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan berbagai nutrisi penting. Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 360 Kkal |
| Protein | 20 g |
| Karbohidrat | 30 g |
| Lemak | 10 g |
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan berbagai bahan lain untuk membuat variasi dari resep ini, seperti:
- Tempe: Potong kotak dan tambahkan bersama tahu dan buncis.
- Santan Cair: Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan santan cair ke dalam tumis.
- Teri Asin: Goreng teri asin dan tambahkan ke dalam tumis untuk rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan
Tumis buncis tahu kecap adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan cepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber, termasuk Cookpad dan MAHI. Untuk lebih banyak resep dan tips memasak, kunjungi situs web mereka. Selamat memasak!
