Ayam semur kecap adalah hidangan klasik yang menggugah selera, menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sempurna. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat ayam semur kecap yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Persiapan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Mempersiapkan Ayam: Potong ayam menjadi beberapa bagian.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Memasak Ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Menambahkan Air dan Bumbu: Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.
- Penyelesaian: Masukkan kecap manis dan aduk rata. Tambahkan irisan cabai merah dan hijau, masak hingga layu.
Tips Memasak:
- Gunakan daging ayam yang segar untuk hasil terbaik.
- Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil untuk mempercepat proses memasak.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Ayam semur kecap siap disajikan bersama nasi hangat dan sayuran segar. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan yang menggugah selera bagi keluarga Anda.
