Tongkol bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Ikan tongkol yang lembut disajikan dengan bumbu rujak yang kaya akan rempah, menjadikan sajian ini favorit banyak orang. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep tongkol bumbu rujak.
Bahan Utama:
- Ikan tongkol segar
- Daun pisang untuk membungkus (opsional)
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabe merah keriting
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Tomat
- Terasi (opsional)
- Gula pasir
- Garam
Bumbu Tambahan:
- Serai, geprek
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lengkuas, geprek
- Kunyit
- Jahe
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan tongkol dan lumuri dengan air jeruk nipis serta sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu tambahan.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.
- Jika menggunakan daun pisang, bungkus ikan bersama bumbunya dan kukus hingga matang.
Tips Memasak:
- Pastikan ikan tongkol segar untuk hasil yang terbaik.
- Penambahan terasi akan memberikan kedalaman rasa yang lebih kaya.
- Jika suka pedas, tambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.
Tabel Nutrisi (per porsi):
| Kalori | Protein | Karbohidrat | Lemak | Serat |
|---|---|---|---|---|
| 238.5 | 9.0 g | 14.5 g | 10.0 g | 0.0 g |
Resep ini telah diadaptasi dari berbagai sumber dan dikombinasikan untuk memberikan panduan yang komprehensif dalam membuat tongkol bumbu rujak. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
