Tom Yam merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam pedasnya yang menyegarkan. Berikut adalah resep Tom Yam Sayur yang dapat Anda coba di rumah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Tom Yam Sayur yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan Kuah | Keterangan |
|---|---|
| Kaldu Sayur | 800 ml |
| Santan Kental | 200 ml |
| Serai | 2 batang, memarkan |
| Lengkuas | 5 cm, iris |
| Daun Jeruk | 3 lembar |
| Kecap Ikan | 2 sdm |
| Garam | Secukupnya |
Bahan Isian:
- 250 gr Jamur Champignon, iris
- 1 buah Tomat, potong menjadi 4 bagian
- 5 buah Cabai Rawit Merah, utuh
- 2 batang Serai, iris tipis
- 6 lembar Daun Ketumbar, iris
- 2 sdm Air Jeruk Nipis
Bumbu Halus
Bumbu halus yang diperlukan adalah:
- 3 siung Bawang Merah
- 2 buah Cabai Rawit Merah
- 8 buah Cabai Merah Kering
Cara Memasak
Langkah 1: Didihkan kaldu sayur, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
Langkah 2: Panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
Langkah 3: Tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan semua bahan isian. Aduk hingga mendidih.
Langkah 4: Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.
Langkah 5: Matikan api, Tom Yam Sayur siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
Tips Memasak
- Pastikan untuk tidak memasak santan terlalu lama agar tidak pecah.
- Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tahu atau seafood sesuai dengan selera.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai dengan keinginan.
Tom Yam Sayur ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat dan menyegarkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍲
