Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama karena kandungan gizinya yang tinggi dan kemudahan dalam mengolahnya. Bagi Anda yang mencari alternatif resep tempe tanpa menggunakan santan, berikut adalah informasi terupdate yang dapat membantu Anda menyiapkan hidangan lezat dan sehat.
Informasi Nutrisi Tempe
Tempe dikenal kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian, vegan, atau siapa saja yang ingin menambahkan lebih banyak protein nabati ke dalam diet mereka.
Bahan-Bahan
- Tempe, potong sesuai selera
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri)
- Bumbu cemplung (daun salam, lengkuas, sereh)
- Cabe hijau besar, iris serong
- Tomat merah, potong
- Gula merah, sisir
- Garam
- Air
Langkah-Langkah
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung dan tumis hingga matang.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
- Masak hingga kuah mengental dan tempe empuk.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan berbagai sayuran seperti kacang panjang atau labu siam untuk menambah tekstur dan rasa pada masakan.
Tips Memasak
- Gunakan tempe yang masih segar untuk hasil yang lebih baik.
- Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe hijau atau rawit merah.
Selamat mencoba resep tempe kuah tanpa santan ini dan nikmati kelezatan masakan rumahan yang sehat!
