Telur bumbu kuning Padang adalah hidangan klasik yang kaya rasa, menggabungkan telur rebus dengan rempah-rempah yang khas dari masakan Padang. Berikut adalah resep terupdate untuk membuat hidangan lezat ini.
Bahan-bahan:
- Telur: 8 butir, rebus, kupas
- Minyak Goreng: 3 sdm
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
- Serai: 2 batang, memarkan
- Daun Salam: 4 buah
- Daun Jeruk: 2 buah
- Santan: 600 ml
Bumbu Halus:
- Bawang Merah: 5 butir
- Bawang Putih: 3 siung
- Cabai Merah Keriting: 2 buah
- Jahe: 1 cm
- Kunyit: 3 cm
- Kemiri: 3 butir
- Ketumbar: 1 sdt
- Jintan: ¼ sdt
- Garam: ½ sdt
- Kaldu Bubuk Ayam: ½ sdt
- Merica: ½ sdt
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan telur rebus.
- Tambahkan cabe rawit utuh dan bahan pelengkap lainnya.
- Tuang santan dan masak hingga bumbu setengah surut dan meresap ke dalam telur.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai bagian dari menu makan besar. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan dari resep telur bumbu kuning Padang yang autentik!
Untuk resep lebih detail dan variasi lainnya, Anda bisa mengunjungi Cookpad atau Endeus.TV yang menyediakan berbagai resep telur bumbu kuning Padang yang enak dan mudah diikuti.
