Soto daging santan kuning adalah salah satu varian soto yang populer di Indonesia. Dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang khas, soto ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep soto daging santan kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gr, potong sesuai selera |
| Santan | 250 ml santan kental |
| Air | 2 liter atau secukupnya |
| Serai | 1 batang, memarkan |
| Daun jeruk | 5 lembar |
| Gula, garam, kaldu bubuk sapi non msg | Secukupnya |
| Minyak | Untuk menumis |
Bumbu Halus
| Bumbu | Keterangan |
|---|---|
| Bawang merah | 8 siung |
| Bawang putih | 4 siung |
| Kunyit | 5 cm |
| Jahe | 3 cm |
| Kemiri | 3 butir |
| Ketumbar | 1/2 sdt |
| Lada bubuk | 1/2 sdt |
Bahan Pelengkap
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Tauge | 150 gr, rendam air panas, tiriskan |
| Wortel | 1 buah, potong dadu |
| Daun bawang | 2 batang, iris kasar |
Cara Membuat
- Rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan air yang sudah mendidih ke dalam tumisan bumbu, lalu masak hingga mendidih lagi.
- Masukkan daging yang sudah direbus, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk sapi non msg.
- Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih dengan api kecil.
- Sajikan soto dengan bahan pelengkap seperti tauge, wortel, dan daun bawang.
Tips Memasak:
- Perebusan dua kali pada daging membuat daging tidak bau amis.
- Aduk santan secara perlahan untuk mencegah santan pecah.
Soto daging santan kuning siap dinikmati bersama keluarga dengan kehangatan dan cita rasa yang autentik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk resep yang lebih detail dan variasi lainnya, Anda bisa mengunjungi sumber resep ini atau sumber alternatif yang telah kami himpun dari berbagai sumber terpercaya. Selamat memasak!
