Sop iga sapi adalah hidangan berkuah yang lezat dan menghangatkan, sempurna untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sop iga sapi yang nikmat dengan semua informasi yang Anda perlukan.
Bahan-Bahan:
- Iga sapi: 1 kg, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Wortel: 3 buah, potong dadu besar.
- Kentang: 2 buah, potong dadu besar.
- Tomat: 1 buah, potong dadu.
- Daun bawang: 2 batang, potong-potong.
- Seledri: secukupnya, cincang halus.
- Bawang goreng: untuk taburan.
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 7 siung.
- Bawang putih: 3 siung.
- Lada: 1 sdt.
- Garam: secukupnya.
- Penyedap rasa: secukupnya (opsional).
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah disebutkan di atas.
- Rebus Iga: Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi, dan rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan busa.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
- Masak Iga: Masukkan lada, garam, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sampai iga empuk.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan tomat dan daun bawang.
- Penyelesaian: Tes rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu. Taburkan seledri dan bawang goreng sebelum disajikan.
Perkiraan Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 6 porsi sop iga sapi yang lezat.
Tips Memasak:
- Gunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak iga sapi hingga empuk.
- Tambahkan rempah seperti cengkeh, kayu manis, atau kapulaga untuk aroma yang lebih kaya.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kehangatan sop iga sapi yang lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda! 🍲
