Sop ceker ayam adalah hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan tekstur ceker yang lembut dan kuah yang gurih, sop ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep lengkap sop ceker ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Ceker ayam: 500 gram, buang kukunya dan cuci bersih
- Bawang putih: 3 siung, memarkan lalu goreng
- Wortel: 2 buah, iris bulat
- Kentang: 1 buah, potong dadu
- Tomat: 1 buah, potong-potong
- Daun bawang: 1 batang, simpulkan
- Seledri: 1 batang, simpulkan
- Jahe: 3 cm, memarkan
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Pala bubuk: 1/2 sdt
- Air: 1 liter
- Minyak: secukupnya, untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Dalam panci, rebus air hingga mendidih.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan air.
- Masukkan ceker, daun bawang, daun seledri, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan matang.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan pala. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Tips:
Untuk menghemat waktu dan membuat ceker lebih empuk, Anda bisa merebus ceker dengan panci presto selama sekitar 30 menit.
Sop ceker ayam ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan hidangan yang menghangatkan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
