Sop buntut adalah salah satu hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Dengan kuah yang gurih dan daging yang lembut, sop buntut ala chef menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Berikut adalah resep terupdate sop buntut ala chef yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 g buntut sapi (potong sedang)
- 1 buah wortel (iris bulat agak tebal)
- 1-2 buah kentang (iris dadu agak besar)
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1-2 batang seledri (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1/2 buah tomat merah
- Secukupnya pala, garam, gula, merica, kaldu sapi, air kaldu
- 2 biji cengkeh, pala, kayu manis, pekak sedikit
Langkah Pembuatan:
- Rebus buntut sebentar kemudian buang air rebusannya. Rebus daging dengan air secukupnya, beri irisan daun bawang dan presto hingga empuk.
- Haluskan bawang putih dan merah, kemudian tumis hingga harum. Beri sedikit air lalu saring dan masukkan ke dalam panci presto yang berisi daging buntut.
- Masukkan irisan kentang dan wortel serta seledri ke dalam panci. Tes rasa, beri irisan tomat dan siap dinikmati dengan irisan cabe rawit dan irisan tomat merah.
Tips Memasak:
Untuk mendapatkan kuah yang gurih dan meresap sempurna, gunakan bahan seperti bombai, lada, cengkeh, dan peterseli. Jika ingin daging yang lebih lembut, gunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.
Tabel Nutrisi (Per Porsi):
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 350 kcal | 25 g | 15 g | 20 g |
Sajikan sop buntut hangat ini di hari yang dingin atau hujan untuk menambah kehangatan bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
: Cookpad
: Kompas
