Resep Sayur Jagung Muda: Kelezatan Sehat dalam Setiap Suapan

Sayur jagung muda, atau yang sering dikenal dengan putren, merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi dan serat. Tidak hanya rendah kalori, jagung muda juga memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan, termasuk menjaga kesehatan mata dan mendukung perkembangan janin selama kehamilan. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang manis, jagung muda menjadi favorit banyak orang dan mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat.

Nutrisi dalam Jagung Muda

Jagung muda adalah sumber serat yang baik dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk mereka yang sedang menjalankan diet atau mengontrol asupan kalori. Selain itu, jagung muda juga mengandung vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan mata dan perkembangan janin.

Resep-Resep Pilihan

Berikut adalah beberapa resep pilihan yang bisa Anda coba di rumah:

Oseng Putren Tempe

• Bahan-bahan:

  • 250 gr jagung putren
  • 1 papan tempe
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm saus tiram
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Potong dadu tempe dan goreng hingga matang. Sisihkan.
  2. Iris-iris putren, potong-potong kacang panjang 3 cm. Iris-iris bawang merah dan bawang putih.
  3. Buang tulang daun jeruk, iris halus. Iris serong cabai merah dan cabai rawit. Buang biji tomat lalu iris panjang.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan putren dan kacang panjang.
  5. Tambahkan sedikit air. Masak hingga setengah matang. Tambahkan saus tiram. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  6. Setelah air menyusut, masukkan tempe goreng. Aduk rata. Menjelang matang masukkan irisan cabe, tomat, dan daun jeruk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

Tumis Jagung Muda Teri

• Bahan-bahan:

  • 10 buah jagung muda, iris serong
  • Wortel kecil, iris korek api
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 genggam teri medan, goreng
  • 1 papan pete (opsional)
  • Garam, gula dan penyedap

• Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, tumis hingga layu lalu jagung muda, pete dan cabai rawit.
  2. Beri sedikit garam, gula dan penyedap. Masukkan sedikit air bila perlu, aduk hingga sayuran matang.

Kesimpulan

Jagung muda adalah pilihan yang tepat untuk menu sehat Anda. Dengan berbagai resep yang mudah dan praktis, Anda bisa menikmati kelezatan sayur jagung muda kapan saja. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Untuk informasi lebih lanjut dan resep lainnya, Anda bisa mengunjungi BrilioFood dan Cookpad yang menyediakan berbagai resep menarik lainnya. Selamat memasak!