Sayur bayam santan adalah hidangan tradisional yang kaya akan nutrisi dan sangat lezat. Resep ini menggabungkan kelezatan santan dengan kesegaran bayam, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang sehat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sayur bayam santan yang nikmat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sayur bayam santan, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Bayam segar | 2 ikat, siangi dan cuci bersih |
| Santan kental | 300 ml |
| Santan encer | 500 ml |
| Bawang merah | 5 siung, iris halus |
| Bawang putih | 3 siung, iris halus |
| Lengkuas | 1 cm, memarkan |
| Daun salam | 2 lembar |
| Garam | Secukupnya |
| Gula pasir | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | Secukupnya |
Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak sayur bayam santan:
Persiapan Bahan
- Siangi bayam dan cuci bersih, tiriskan.
- Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Memarkan lengkuas dan siapkan daun salam.
Memasak Sayur
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
- Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan bayam, masak hingga layu.
- Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, pastikan rasanya pas di lidah Anda.
- Sajikan sayur bayam santan selagi hangat untuk rasa yang optimal.
Tips Memasak
- Gunakan bayam yang segar untuk rasa yang lebih nikmat.
- Jangan masak santan dengan api besar agar tidak pecah.
- Tambahkan sedikit cabai jika Anda suka pedas.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati sayur bayam santan yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
