Sayur ayam kuning merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa rempahnya yang kaya dan warna kuning yang menarik. Versi tanpa santan ini menawarkan alternatif yang lebih ringan namun tetap lezat. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep sayur ayam kuning tanpa santan.
Bahan Utama
- Ayam, potong sesuai selera
- Jantung pisang
- Kentang, kupas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Minyak goreng
- Air
- Garam
- Kaldu/penyedap
Bumbu Halus
- Cabe merah kriting
- Cabe rawit merah
- Jahe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Lengkuas
- Sereh
Cara Memasak
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan air dan bahan lainnya seperti jantung pisang dan kentang.
- Masak hingga ayam dan sayuran empuk.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika suka pedas, tambahkan jumlah cabe sesuai selera.
- Pastikan semua bumbu halus benar-benar halus agar meresap ke dalam ayam.
Resep ini adalah versi tanpa santan yang lebih sehat dan tidak kalah lezatnya dengan versi santan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Resep di atas adalah adaptasi dari berbagai sumber dan mungkin telah dimodifikasi untuk memenuhi preferensi pribadi atau ketersediaan bahan lokal.
