Sambal Dabu-Dabu adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini dikenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan karena menggunakan bahan-bahan segar yang tidak dimasak. Berikut adalah resep dan cara membuat Sambal Dabu-Dabu yang autentik.
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, buang bijinya dan potong dadu
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 60 ml minyak kelapa, panaskan
Cara Membuat:
- Campurkan irisan cabai rawit merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat merah dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, kemudian siramkan ke atas campuran sambal.
- Tambahkan air jeruk limau, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sambal Dabu-Dabu siap disajikan bersama hidangan utama seperti ikan bakar atau ayam goreng.
Sambal Dabu-Dabu ini paling cocok disajikan dengan ikan laut yang dibakar karena akan menambah kesegaran dan kelezatan pada hidangan. Selamat mencoba dan semoga Anda menyukai sensasi pedas segar dari Sambal Dabu-Dabu khas Manado ini!
Untuk tutorial video dan tips tambahan, Anda bisa menonton video resep Sambal Dabu-Dabu di YouTube, atau membaca artikel resep lebih lengkap di situs web kuliner.
