Rica rica ceker adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan aroma rempah yang khas. Berikut adalah artikel lengkap tentang cara membuat rica rica ceker yang sederhana namun tetap menggugah selera.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rica rica ceker:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Ceker ayam | 500 gram |
| Air | Secukupnya |
| Bumbu Halus | Keterangan |
|---|---|
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Kemiri | 3 butir |
| Cabai merah | 10 buah |
| Jahe | 2 cm |
| Kunyit | 1 cm |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Bersihkan ceker ayam dan rebus hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Memasak Rica Rica
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ceker ayam, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ceker empuk.
- Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga kuah mengental dan ceker siap disajikan.
Tips dan Trik
- Pemilihan Ceker: Pilih ceker yang masih segar untuk hasil yang lebih baik.
- Penggunaan Rempah: Jangan ragu untuk menambahkan rempah seperti serai atau daun jeruk untuk aroma yang lebih khas.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda.
Penyajian
Rica rica ceker dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah kelezatan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat rica rica ceker yang sederhana namun tetap lezat dan penuh dengan cita rasa Indonesia yang kaya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
