Rendang daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal akan kekayaan rempah dan rasa yang mendalam. Berikut adalah resep rendang daging sapi spesial yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 2 liter santan dari 2 buah kelapa
- 20 butir bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 7 cabe keriting
- 7 cabe besar
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Bumbu Tambahan:
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe besar, kemiri, dan kunyit untuk membuat bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu tambahan seperti sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan.
- Tuangkan santan dan masukkan potongan daging sapi.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Sesekali aduk rendang agar santan tidak pecah dan rendang tidak gosong.
- Setelah daging empuk dan kuah mengental, tambahkan gula merah secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
- Masak hingga kuah benar-benar kering dan rendang berwarna gelap pekat.
Rendang daging sapi spesial ini cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai acara. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk panduan video dan variasi resep lainnya, Anda bisa mengunjungi sumber berikut.
