Sop ceker merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari di berbagai daerah. Kelezatan sop ceker tidak hanya terletak pada rasa gurihnya, tetapi juga manfaat yang terkandung dalam ceker ayam itu sendiri. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat sop ceker yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan:
- 15 buah ceker ayam
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
- 2 buah cabe hijau keriting, potong-potong
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah tomat merah, potong-potong
Taburan:
- Daun bawang/kucai, iris halus
Cara Membuat:
- Bersihkan ceker ayam, buang kulit arinya, potong kukunya dan kerok lapisan bawah kaki ayam yang tebal. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan jahe dan serai.
- Masukkan ceker ayam lalu kecilkan api. Saat ceker ayam hampir empuk, masukkan cabe, daun bawang, merica, garam, air jeruk nipis dan minyak wijen.
- Masak dengan api kecil hingga ceker empuk.
- Masukkan irisan tomat, didihkan sebentar lalu angkat.
- Taburi kucai dan sajikan hangat.
Tips Memasak:
- Pilihlah ceker ayam yang berukuran sedang hingga besar dan sama ukurannya untuk mendapatkan sup ceker yang enak.
- Jaga api tetap kecil agar kaldu sup ceker ayam kaldunya tetap bening.
- Jika suka, taburi bawang putih cincang goreng saat disajikan untuk menambah aroma wangi.
Sop ceker yang bening dan gurih ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau untuk menghangatkan tubuh. Selain itu, ceker ayam kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sop ceker bersama keluarga tercinta.
