Puding mangga merupakan salah satu hidangan penutup yang populer dan disukai banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa mangga yang segar, puding ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyegarkan hari Anda. Berikut adalah resep terbaru untuk membuat puding mangga yang enak dan lembut.
Bahan-Bahan:
- Mangga, kupas, ambil dagingnya: 500 gram
- Susu cair: 1 liter
- Agar-agar plain: 2 bungkus
- Nutrijell plain: 1 sdt
- Gula pasir: 150 gram
- Garam: 1/4 sdt
Vla:
- Susu cair: 600 ml
- Gula pasir: 100 gram
- Vanilla: 1/2 sdt
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air: 1 sdm
Langkah Pembuatan Puding:
- Cuci bersih buah mangga, kemudian kupas dan potong-potong.
- Blender mangga dan susu cair hingga halus lalu saring.
- Masukkan adonan hasil saringan ke dalam panci.
- Tambahkan agar-agar, nutrijell, gula pasir, dan garam.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji.
- Taruh potongan mangga di atasnya sebagai garnish.
- Dinginkan sampai hilang uap panasnya, kemudian masukkan ke kulkas.
- Saat sudah dingin, puding siap disajikan.
Langkah Pembuatan Vla:
- Masukkan bahan vla yaitu susu, gula, dan vanili ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tuang larutan maizena.
- Aduk rata sampai mengental. Koreksi rasanya. Angkat lalu dinginkan.
- Siap disajikan bersama puding mangga.
Tips: Jika ingin puding lebih manis, Anda bisa menambahkan takaran gula sesuai selera. Sesuaikan juga dengan tingkat kemanisan mangga.
Untuk variasi lain, Anda dapat menemukan resep puding mangga dengan fla manis super nikmat dan topping buah segar di sumber lain.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati puding mangga yang lembut dan segar ini!
