Pindang kecap tomat adalah hidangan klasik yang menggabungkan rasa gurih dari ikan pindang dengan manis dan asamnya tomat serta kecap. Berikut adalah informasi terkini tentang resep ini, lengkap dengan bahan dan langkah pembuatan.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan dalam resep pindang kecap tomat:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Ikan pindang | 500 gram |
| Kecap manis | 50 ml |
| Tomat merah | 2 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah besar | 2 buah |
| Cabe hijau besar | 2 buah |
| Cabe rawit (opsional) | Sesuai selera |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air | 100 ml |
Langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan: Bersihkan ikan pindang dan potong sesuai selera. Iris tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabe.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe dan tomat, tumis hingga layu.
- Menambahkan Ikan: Masukkan ikan pindang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Pemberian Kecap dan Bumbu: Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Penambahan Air: Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental.
- Penyesuaian Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda.
- Penyajian: Sajikan pindang kecap tomat selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak
- Gunakan ikan pindang yang segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Resep pindang kecap tomat ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa ikan yang gurih dengan manisnya kecap dan segarnya tomat. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan ini bersama keluarga! 🍅🐟
