Pangsit rebus merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Biasanya, pangsit rebus diisi dengan campuran daging ayam giling, namun bagi Anda yang tidak mengonsumsi ayam atau sedang mencari alternatif lain, berikut adalah resep pangsit rebus tanpa ayam yang lezat dan mudah untuk dibuat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat pangsit rebus tanpa ayam:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram |
| Air | 100 ml |
| Garam | 1 sendok teh |
| Minyak wijen | 2 sendok makan |
| Jamur kuping, cincang halus | 50 gram |
| Tahu, hancurkan | 100 gram |
| Wortel, parut halus | 50 gram |
| Daun bawang, iris halus | 2 batang |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Garam dan merica | Secukupnya |
Langkah Pembuatan
1. Pembuatan Kulit Pangsit
- Campurkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan garam dan minyak wijen, uleni kembali hingga adonan menjadi elastis.
- Tutup adonan dengan kain basah dan diamkan selama 15 menit.
2. Pembuatan Isian Pangsit
- Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan jamur kuping, wortel, daun bawang, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
- Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
3. Penyusunan Pangsit
- Tipiskan adonan kulit pangsit dengan rolling pin atau botol kaca hingga tipis.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh isian di tengah.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera, pastikan ujung-ujungnya tertutup rapat.
4. Proses Pemasakan
- Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar pangsit tidak lengket.
- Masukkan pangsit satu per satu, rebus hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
Penyajian
- Sajikan pangsit rebus dengan saus favorit Anda atau dengan kuah kaldu yang gurih.
- Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Pangsit rebus tanpa ayam ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Cocok untuk Anda yang sedang menjalankan diet vegetarian atau bagi yang ingin mencoba variasi baru dalam menyajikan pangsit. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!
