Oseng pare tempe adalah hidangan yang lezat dan sehat, populer di Indonesia. Berikut adalah resep terupdate untuk membuat oseng pare tempe yang lezat tanpa rasa pahit, lengkap dengan tips dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Pare ukuran kecil | 1 buah |
| Tempe ukuran kecil | 1 papan |
| Udang ukuran kecil, siangi | 50 gram |
| Bawang merah, iris halus | 4 butir |
| Bawang putih, cincang kasar | 2 siung |
| Cabai rawit setan, iris | 5 buah |
| Lengkuas, geprek | 2 ruas jari |
| Saus tiram | 1 sdm |
| Garam | 1 sdt |
| Air | 1/2 gelas |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-Langkah
- Potong tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
- Ambil pare yang sudah dipotong sesuai selera dan dibuang bijinya.
- Taburi garam, remas-remas hingga pare layu dan tidak keras lagi.
- Cuci pare hingga bersih tidak ada lagi garam yang tersisa.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukan cabai rawit, lengkuas, dan udang tunggu hingga udang berubah warna.
- Masukan pare dan tempe aduk hingga rata.
- Tambahkan air, saus tiram, dan garam masak hingga mendidih dan pare layu. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
Tips
- Cuci bersih pare setelah diremas agar garam tidak menempel dan menyebabkan masakan keasinan.
- Masak dengan api besar agar pare tetap hijau segar.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan oseng pare tempe yang sehat dan bebas pahit! Untuk resep lebih lengkap dan variasi lainnya, Anda bisa mengunjungi ResepKoki atau BrilioFood.
