Oseng-oseng buncis merupakan salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di meja makan Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, oseng-oseng buncis bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani berbagai jenis lauk pauk. Berikut adalah ulasan lengkap tentang resep oseng-oseng buncis yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Resep
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Buncis | 250 gram, potong serong 3 cm |
| Bawang putih | 3 siung, iris tipis |
| Lengkuas | 2 cm, memarkan |
| Daun salam | 2 lembar |
| Kecap Manis Pedas Bango | 1 sdm |
| Garam | ½ sdt |
| Lada putih bubuk | ¼ sdt |
| Gula | ½ sdt |
| Air | 50 ml |
| Minyak sayur | 4 sdm |
Langkah Memasak
- Persiapan Bahan: Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, kemudian tumis sebentar.
- Pengolahan Buncis: Masukkan buncis, air, gula, garam, merica, dan Bango Kecap Manis Pedas. Aduk sampai merata.
- Penyelesaian: Lanjutkan memasak hingga buncis matang, kemudian angkat. Sajikan segera bersama nasi putih dan lauk-pauk lainnya.
Tips Memasak Buncis yang Renyah
Untuk mendapatkan buncis yang renyah dan tidak langu, ada beberapa tips yang bisa diikuti:
- Blansir Buncis: Rebus buncis dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam. Siapkan juga mangkuk berisi air es. Masak hingga hampir matang, lalu segera tiriskan dan celupkan ke dalam air es.
- Pemilihan Buncis: Pilih buncis yang segar dan berwarna hijau cerah. Hindari buncis yang terlalu tua karena akan sulit mendapatkan tekstur yang renyah.
- Penyimpanan Buncis: Jika tidak segera diolah, buncis bisa disimpan dalam freezer sebagai stok sayuran beku. Ini memudahkan proses memasak menjelang sahur atau makan malam.
Variasi Resep
Oseng-oseng buncis bisa divariasikan dengan menambahkan berbagai bahan lain untuk meningkatkan nilai gizi dan rasa, seperti:
- Protein: Tambahkan telur, irisan daging ayam, atau udang untuk menambah asupan protein dalam hidangan.
- Sayuran Lain: Campurkan dengan wortel, jagung, atau sayuran lain untuk menambah variasi warna dan nutrisi.
- Bumbu: Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati oseng-oseng buncis yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
