Nugget tahu wortel merupakan alternatif camilan sehat yang kaya akan protein dan vitamin. Berikut adalah resep terupdate yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Tahu kuning atau putih: 5 kotak
- Wortel: 1 buah, parut
- Daging ayam cincang (opsional): 100 gram
- Telur ayam: 1 butir
- Tepung terigu: 3 sdm
- Tepung tapioka: 3 sdm
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Daun bawang: secukupnya, iris
- Kaldu bubuk: secukupnya
- Garam: secukupnya
Bahan Pelapis:
- Tepung terigu: 4 sdm, campur air sampai kental
- Tepung roti (tepung panir): secukupnya
Cara Membuat:
- Blender tahu, wortel, ayam (jika menggunakan), bawang merah, bawang putih, lada, telur, garam, dan kaldu hingga halus. Jangan terlalu halus agar nugget bertekstur.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, campur dengan daun bawang. Aduk rata.
- Kukus selama 15-20 menit. Jika tidak menggunakan ayam, cukup kukus selama 10-15 menit.
- Bungkus panci pengukus dengan lap bersih agar uap air tidak menetes ke adonan nugget.
- Dinginkan nugget di suhu ruang, kemudian potong sesuai selera.
- Balut dengan campuran tepung terigu dan air, lalu gulingkan di atas tepung roti.
- Goreng nugget hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Nugget tahu wortel ini bisa disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping makanan utama. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah!
Catatan: Resep ini dapat diadaptasi untuk versi vegetarian dengan menghilangkan daging ayam dari bahan-bahan.
