Nasi Liwet Sunda adalah hidangan khas Jawa Barat yang terkenal dengan keharuman dan kelezatannya. Berikut adalah resep terupdate dan komprehensif untuk membuat Nasi Liwet Sunda yang autentik.
Bahan-Bahan:
- 500 g beras pulen
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 500-600 ml santan encer
Pelengkap:
- 2 papan petai, kupas
- 10 cabe rawit merah utuh
- 50 g ikan teri tawar, goreng
- 250 g cumi asin
- Daun kemangi
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
- Taruh beras dalam panci rice cooker, masukkan daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
- Tuangi santan lalu masak seperti memasak nasi biasa.
- Jika sudah matang atau perpindah ke tombol Warm, aduk-aduk nasi hingga tercampur rata.
Pelengkap:
- Goreng petai dan cabe merah hingga layu lalu angkat.
- Rebus cumi asin hingga empuk lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Tips Membuat Nasi Liwet Sunda:
- Jika memasak nasi liwet tanpa rice cooker, masak santan bersama daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serai hingga hampir mendidih lalu angkat.
- Aromakan beras dengan santan hingga santan terhisap habis oleh beras lalu kukus beras hingga matang.
- Lauk nasi liwet bisa disesuaikan dengan selera, seperti ikan mas goreng, pepes oncom, ayam goreng, dan lain-lainnya.
Nasi Liwet Sunda ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk informasi lebih lanjut dan variasi resep, Anda bisa mengunjungi sumber asli resep ini.
