Nasi goreng teri merupakan salah satu varian nasi goreng yang populer di Indonesia. Dengan rasa gurih dari ikan teri dan tekstur renyah yang khas, nasi goreng ini bisa menjadi pilihan sarapan atau makan malam yang lezat dan praktis. Berikut adalah resep dan cara membuat nasi goreng teri yang gurih dan renyah.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi goreng teri:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Nasi putih dingin | 400 gram |
| Teri Medan, goreng hingga kering | 50 gram |
| Telur ayam | 2 butir |
| Kecap manis | 2 sdm |
| Garam atau kaldu bubuk | Secukupnya |
| Margarin untuk menumis | 2 sdm |
Bumbu Halus
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Bawang merah | 4 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah keriting | 3 buah |
Pelengkap
- Telur mata sapi, secukupnya
- Kerupuk, secukupnya
- Timun, secukupnya
- Tomat, secukupnya
- Bawang merah goreng, secukupnya
Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Siapkan nasi putih yang telah dingin. Nasi yang telah bermalam atau sisa kemarin lebih disarankan karena teksturnya yang lebih kering akan membuat nasi goreng menjadi lebih renyah.
- Goreng teri Medan hingga kering dan renyah. Pastikan teri digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
Menumis Bumbu
- Panaskan margarin dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan di pinggir wajan.
- Masak telur, buat orak arik, dan campurkan dengan bumbu halus.
Menggoreng Nasi
- Masukkan nasi putih dan semua bumbu lain, aduk cepat hingga merata semua di atas wajan.
- Masak dengan api besar supaya matang sempurna dan harum nasi gorengnya.
- Sesuaikan rasanya dengan kecap manis dan garam atau kaldu bubuk. Perhatikan penggunaan garam karena teri sudah agak asin.
Penyelesaian
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan teri goreng, aduk rata.
- Sajikan hangat dengan pelengkap seperti telur mata sapi, kerupuk, timun, tomat, dan bawang merah goreng.
Tips Memasak
- Gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar nasi goreng tidak banyak yang tumpah.
- Masukkan teri sesaat sebelum nasi goreng diangkat agar teri tetap renyah.
- Gunakan api besar ketika menggoreng nasi agar semua matang dan nasi goreng harum.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat nasi goreng teri yang gurih dan renyah untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu praktis saat Anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Selamat mencoba!
