Kerang kupas berkuah merupakan salah satu hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah artikel komprehensif tentang cara membuat kerang kupas berkuah yang akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat kerang kupas berkuah:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Kerang kupas | 500 gram |
| Bawang putih | 3 siung, iris tipis |
| Bawang merah | 5 siung, iris tipis |
| Jahe | 2 cm, memarkan |
| Sereh | 1 batang, memarkan |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas | 2 cm, memarkan |
| Cabai merah keriting | 3 buah, iris serong |
| Cabai rawit | Secukupnya, sesuai selera |
| Tomat hijau | 1 buah, potong-potong |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Saus tiram | 2 sendok makan |
| Garam, gula, dan penyedap rasa | Secukupnya |
Langkah-Langkah
Untuk membuat kerang kupas berkuah, ikuti langkah-langkah berikut:
-
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih kerang kupas dan tiriskan.
- Siapkan semua bumbu yang telah diiris dan bahan lainnya.
-
Pemasakan:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, sereh, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan kerang kupas ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan tomat hijau.
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa.
- Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam kerang.
-
Penyajian:
- Setelah kerang matang dan bumbu tercampur rata, angkat dan sajikan kerang kupas berkuah dalam mangkuk.
- Hidangan ini cocok disajikan hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.
Tips Memasak Kerang
- Untuk menghilangkan aroma amis pada kerang, rebus kerang kupas terlebih dahulu dengan lengkuas, sereh, dan daun salam selama 15 menit sebelum ditumis.
- Pastikan tidak memasak kerang terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kerang kupas berkuah yang gurih dan menggugah selera!
