Sawi putih adalah sayuran yang sering dijumpai dalam berbagai masakan Asia, terutama di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang lembut, sawi putih bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Berikut adalah beberapa resep terbaru dan terpopuler yang bisa Anda coba di rumah.
Tumis Sawi Putih
Bahan-bahan:
- Sawi putih, potong sesuai selera
- Buncis, potong serong
- Jagung manis, pipil
- Bakso kecil, potong sesuai selera
- Cabai keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Minyak goreng untuk menumis
- Air
Bumbu:
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Saus tiram
- Merica
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, putih, dan cabai sampai wangi dan layu.
- Masukkan bakso, jagung pipil, dan buncis. Tumis sampai tercampur rata.
- Masukkan sawi, aduk rata.
- Tambahkan air, biarkan sampai mendidih dan sayuran agak layu.
- Masukkan semua bumbu, cek rasa.
- Siap dihidangkan.
Sawi Gulung Isi Udang
Bahan Isian:
- Udang
- Telur
- Wortel
- Daun bawang atau onclang
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Gula
- Garam
- Merica bubuk
- Saus tiram
- Spirulina (sebagai pewarna dan menambah zat gizi)
Bahan Luar:
- Sawi putih
Bahan Saus:
- Bawang Bombay
- Saus pedas
- Dates syrup atau sari kurma
Cara Membuat:
- Potong halus bahan isian dan aduk sampai rata, sisihkan.
- Lepas sawi putih satu per satu, cuci kemudian rebus sebentar.
- Siapkan 1 lembar sawi dan tambahkan isian tadi lalu gulung dengan rapi, ulangi sampai adonan habis.
- Kemudian kukus 10 menit.
- Sajikan dengan saus.
Sawi Putih Kuah Santan
Bahan:
- Sawi putih, potong-potong
- Wortel kecil, potong korek api
- Cabai merah, iris serong
- Daun salam
- Lengkuas
- Santan instan
- Air
- Garam dan gula
- Kaldu
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan wortel dan sawi putih ke dalam panci.
- Tambahkan santan, air, dan bumbu.
- Masak hingga sawi empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan hangat.
Sawi putih tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi seperti karbohidrat, serat, protein, vitamin, dan mineral. Manfaatnya bagi kesehatan termasuk mencegah penuaan dini dan penyakit jantung berkat kandungan antioksidan, vitamin E, C, dan betakaroten.
Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai kreasi resep sawi putih ini!
