Lapis Daging Surabaya adalah hidangan khas yang menggugah selera, diadaptasi dari kuliner Belanda dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Surabaya. Dengan tekstur daging yang empuk dan rasa yang gurih manis, hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat atau kentang. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Lapis Daging Surabaya yang empuk dan gurih.
Bahan-Bahan:
- 500 g has dalam sapi
- 4 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- 1 buah tomat merah, cincang
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabe merah keriting
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Iris tipis daging sapi melintang serat.
- Tumbuk atau giling bumbu hingga halus.
- Lumuri irisan daging dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, masukkan daging berbumbu dan aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan tomat cincang, air, dan kecap manis lalu kecilkan api.
- Masak hingga daging sapi lunak dan kuah mengental lalu angkat.
- Taruh di piring saji, taburi bawang merah goreng.
Tips Memasak:
- Gunakan daging has dalam sapi karena bagian ini cepat empuk saat dimasak.
- Setelah menambahkan air, kecilkan api dan tutup wajan atau panci agar bumbu meresap sempurna.
- Jika suka, tambahkan irisan kentang sehingga bisa dinikmati sebagai lauk lengkap.
Resep ini diambil dari berbagai sumber, termasuk video tutorial dan artikel yang memberikan panduan langkah demi langkah. Selamat mencoba dan semoga berhasil menghadirkan kelezatan Lapis Daging Surabaya di meja makan Anda!
: RESEP LAPIS DAGING KHAS SURABAYA – Dapoer Lestari
: Resep Cara Membuat Lapis Daging Surabaya yang Empuk dan Gurih – Resep Masakan Sederhana – ReMaNa
: Resep Lapis Daging Surabaya yang Empuk Gurih – detikFood
