Kue tape singkong kukus adalah salah satu kudapan tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue tape singkong kukus yang empuk dan aromatik.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue tape singkong kukus:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tape singkong | 250 gram |
| Tepung terigu | 200 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Telur | 3 butir |
| Santan instan | 200 ml |
| Vanili bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | Sejumput |
Langkah-Langkah Pembuatan
Untuk membuat kue tape singkong kukus, ikuti langkah-langkah berikut:
Persiapan Bahan
- Haluskan tape singkong hingga lembut.
- Ayak tepung terigu untuk menghindari gumpalan dan mendapatkan tekstur kue yang halus.
Pembuatan Adonan
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, santan instan, vanili bubuk, dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Proses Pengukusan
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue.
Tips dan Trik
- Pastikan tape singkong yang digunakan sudah benar-benar halus agar kue tidak bergerindil.
- Kukusan harus sudah panas sebelum adonan dimasukkan untuk menghasilkan kue yang mengembang sempurna.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar uap panas tidak keluar dan kue dapat mengembang dengan baik.
Variasi
Anda dapat menambahkan keju parut atau kismis di atas adonan sebelum dikukus untuk variasi rasa dan tekstur.
Kue tape singkong kukus siap disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman minum teh. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
