Kue sagu mutiara merupakan salah satu kue tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang pas, sering dijadikan sebagai hidangan istimewa di berbagai acara. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue sagu mutiara yang lezat dan menarik.
Bahan-Bahan:
- Sagu mutiara: 250 gram
- Tepung hunkwe: 90 gram (1 bungkus)
- Gula pasir: 120 gram
- Santan: 500 ml (rebus dan dinginkan)
- Vanili cair: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Air: untuk merebus sagu mutiara
- Pewarna makanan: jika diinginkan
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Merebus Sagu Mutiara:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan sagu mutiara dan rebus hingga transparan.
- Angkat dan tiriskan sagu mutiara, lalu sisihkan.
-
Membuat Adonan:
- Campur tepung hunkwe, gula pasir, sedikit vanili cair, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan santan dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
-
Memasak Adonan:
- Pindahkan adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil.
- Aduk terus menerus hingga adonan mengental dan matang.
-
Menyajikan:
- Campurkan sagu mutiara yang sudah direbus ke dalam adonan hunkwe.
- Aduk rata dan tuangkan ke dalam cetakan atau mangkuk kecil.
- Biarkan dingin dan kue sagu mutiara siap disajikan.
Tips dan Trik:
- Pastikan untuk mengaduk adonan secara terus menerus agar tidak menggumpal.
- Gunakan santan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan pewarna makanan untuk membuat kue sagu mutiara menjadi lebih menarik.
Kue sagu mutiara ini bisa dihidangkan sebagai camilan di sore hari atau sebagai penutup setelah makan besar. Keunikan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang tidak berlebihan menjadikan kue ini disukai oleh berbagai kalangan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk variasi resep dan metode pembuatan lainnya, Anda dapat mengeksplorasi berbagai sumber seperti Cookpad atau video tutorial yang tersedia di YouTube.
