Kue kacang merupakan salah satu jenis kue kering yang banyak digemari di berbagai kalangan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kue ini sering dijadikan pilihan untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan spesial di hari raya. Berikut adalah resep dan cara membuat kue kacang yang sederhana namun tetap lezat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kacang:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang tanah | 250 gram |
| Tepung terigu | 200 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Margarin | 100 gram |
| Telur | 1 butir |
| Vanili bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | Sejumput |
Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Sangrai kacang tanah hingga matang, kemudian kupas dan haluskan.
- Ayak tepung terigu untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan tekstur yang halus.
Proses Pembuatan
- Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut.
- Masukkan telur dan vanili bubuk, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga merata.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, kemudian letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
Tips dan Trik
- Pastikan kacang tanah benar-benar halus agar bisa tercampur rata dengan adonan.
- Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang karena dapat mengakibatkan kue tidak matang secara merata.
- Kue kacang akan semakin renyah jika didiamkan selama satu malam setelah dipanggang.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kue kacang yang renyah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau untuk dijadikan hadiah spesial bagi orang terkasih. Selamat mencoba!
