Kembang tahu kering, atau sering juga disebut tahu sutra, adalah varian tahu yang populer di Asia, terutama di Indonesia. Ini adalah tahu yang dibuat dari susu kedelai yang diproses hingga menjadi lembaran tipis dan kering. Kembang tahu kering memiliki tekstur yang unik dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Informasi Nutrisi
Kembang tahu kering kaya akan protein dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Selain itu, tahu ini juga mengandung beberapa mineral penting seperti kalsium dan zat besi.
Resep Dasar Kembang Tahu Kering
Berikut adalah resep dasar untuk membuat kembang tahu kering yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
- 1 liter susu kedelai
- 2 sendok makan cuka atau jus lemon
Cara Membuat:
- Panaskan susu kedelai hingga mendekati titik didih.
- Matikan api, tambahkan cuka atau jus lemon.
- Aduk perlahan hingga susu kedelai menggumpal.
- Saring gumpalan tahu dan tekan hingga airnya keluar.
- Sebarkan gumpalan tahu di atas kain bersih dan biarkan mengering.
Variasi Resep
Kembang tahu kering sangat fleksibel dan bisa diolah dengan berbagai cara. Berikut beberapa variasi resep yang bisa Anda coba:
Tumis Kembang Tahu Kering
- Bahan: Kembang tahu kering, bawang putih, bawang merah, cabai, sayuran favorit Anda.
- Cara Membuat: Tumis bawang dan cabai hingga harum, tambahkan kembang tahu dan sayuran, masak hingga matang.
Sup Kembang Tahu Kering
- Bahan: Kembang tahu kering, kaldu ayam atau sayur, bawang putih, jahe, sayuran.
- Cara Membuat: Rebus kaldu dengan bawang putih dan jahe, tambahkan kembang tahu dan sayuran, masak hingga sayuran lunak.
Kembang Tahu Kering Goreng
- Bahan: Kembang tahu kering, tepung terigu, telur, rempah-rempah.
- Cara Membuat: Celupkan kembang tahu ke dalam adonan tepung dan telur, goreng hingga keemasan.
Tabel Variasi Resep
| Variasi Resep | Bahan Utama | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Tumis | Kembang tahu kering, bawang, cabai, sayuran | Tumis bawang dan cabai, tambahkan tahu dan sayuran |
| Sup | Kembang tahu kering, kaldu, bawang putih, jahe, sayuran | Rebus kaldu dengan bumbu, tambahkan tahu dan sayuran |
| Goreng | Kembang tahu kering, tepung, telur, rempah-rempah | Celupkan tahu ke adonan tepung, goreng hingga keemasan |
Untuk informasi lebih lanjut dan resep yang lebih spesifik, Anda bisa mengunjungi situs resep seperti Cookpad atau BrilioFood, yang menawarkan berbagai resep kembang tahu kering yang lezat dan mudah diikuti.
Semoga artikel ini membantu Anda dalam menemukan inspirasi untuk memasak kembang tahu kering yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
