Kacang telur manis merupakan camilan khas yang sering ditemukan di berbagai perayaan di Indonesia. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang gurih, kacang telur manis selalu menjadi favorit. Berikut adalah resep untuk membuat kacang telur manis yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kacang telur manis:
- Kacang tanah kupas: 150 gram
- Telur: 1 butir
- Bawang putih: 2 siung, haluskan
- Gula halus: 30 gram
- Garam: 1/4 sdt
Tepung Pelapis
- Tepung terigu: 80 gram
- Tepung tapioka: 20 gram
Langkah Pembuatan
Membuat kacang telur manis terdiri dari beberapa langkah sederhana:
- Persiapan Kacang: Sangrai kacang tanah hingga 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
- Pembuatan Adonan: Dalam wadah, campur telur, bawang putih, gula halus, garam, dan kacang. Aduk hingga rata.
- Pelapis Tepung: Dalam wadah lain, campur jadi satu tepung pelapis. Aduk rata.
- Penggorengan: Panaskan banyak minyak dengan api sedang-kecil. Goreng kacang hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips dan Trik
- Gunakan api cenderung kecil agar kacang matang merata dan tidak cepat gosong.
- Pastikan kacang tidak menggumpal saat digoreng agar hasilnya berbiji-biji dan renyah.
Penyajian
Kacang telur manis siap disajikan sebagai camilan atau simpan ke dalam toples saat sudah dingin untuk menjaga kegaringannya.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil menciptakan kacang telur manis yang renyah dan lezat!
