Ikan Woku adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan kekayaan rempah dan rasanya yang gurih serta sedikit pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ikan Woku yang lezat dan autentik, lengkap dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan:
- Ikan (jenis ikan bisa disesuaikan, seperti salem atau kerapu)
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Serai, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun pandan
- Daun kunyit, iris halus
- Daun kemangi
- Cabai rawit merah
- Tomat
- Air
- Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Cabai rawit merah
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Garam
- Gula
- Merica
Cara Memasak:
- Campur rata ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
- Tuang air. Masukkan ikan lalu aduk perlahan. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.
- Masukkan daun kunyit, kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata. Masak sebentar lalu angkat.
- Siap disajikan.
Tips Memasak:
- Jenis ikan bisa diganti sesuai selera.
- Takaran cabai rawit juga bisa disesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Untuk hasil yang lebih praktis dan lezat, Anda bisa menggunakan slow cooker dengan memasukkan semua bahan dan membiarkannya hingga matang.
Tabel Nutrisi (Per Porsi):
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 200 | 20g | 10g | 5g |
Selamat mencoba resep Ikan Woku sederhana ini di rumah dan nikmati kelezatan masakan khas Manado yang autentik!
