Ikan Mujair adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang menawarkan cita rasa gurih dan tekstur yang lezat. Berikut adalah resep ikan Mujair ala restoran yang bisa Anda coba di rumah dengan bahan dan cara membuat yang sederhana.
Mujair Nyatnyat
Bahan:
- 1/2 kg ikan Mujair
- 1 ikat kemangi
- Minyak goreng
- 1 sdm terigu
- 1 sdt santan siap pakai
- 2 gelas air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
Bumbu Pelengkap:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabe rawit utuh
- 1 batang sereh, simpulkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 kembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tuang 1 sdm terigu (untuk mengurangi cipratan minyak), kemudian goreng ikan sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan pulen, tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam, tuangkan 2 gelas air matang, lalu masak sampai mendidih.
- Tambahkan cabe rawit utuh, tomat, dan santan, aduk rata dan masak sampai air menyusut.
- Masukkan ikan yang telah digoreng, masak sampai air susut. Koreksi rasa, tambahkan daun kemangi dan sajikan.
Untuk lebih banyak resep dan inspirasi olahan ikan Mujair ala restoran, Anda dapat mengunjungi sumber berikut. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan yang lezat!
