Resep Ikan Kuah Asam: Kelezatan Tradisional yang Menyegarkan

Ikan kuah asam adalah salah satu hidangan klasik yang banyak digemari karena rasanya yang segar dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep ikan kuah asam yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Ikan Barracuda Kuah Asam

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan barracuda
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 7 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat
• Daun kemangi
• Garam
• 1.000 ml air

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.
4. Geprek jahe, kunyit, lengkuas, dan serai. Masukkan semua bumbu, daun salam, dan daun jeruk ke air mendidih.
5. Masukkan ikan. Tambah garam. Masak hingga matang. Sajikan bersama daun kemangi.

Resep Ikan Kakap Kuah Asam

Bahan-bahan:

• 4 bawang merah iris
• 3 bawang putih iris
• 1 buah tomat iris
• 1 cm jahe geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 9 buah cabai rawit utuh
• 3 batang seledri iris
• 1 batang daun bawang iris
• 1 buah wortel iris
• 1/2 buah labu jepang iris
• 1 buah jeruk nipis peras
• Sejumput lada bubuk
• Garam
• Gula

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
2. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sayur, cabai rawit, dan ikan.
4. Masukkan perasan jeruk nipis, tomat, daun bawang, dan seledri.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada. Masak hingga mendidih.

Resep Ikan Kuah Asam Khas Manado

Bahan-bahan:

• 8 potong ikan sesuai selera
• 1.000 ml air
• Lemon
• 1 sereh, geprek
• 2 jahe, geprek
• 4 cabai rawit, potong jadi dua
• 1 tomat, potong jadi 8 bagian
• 4 daun jeruk, potong jadi 2 bagian
• 1 ikat kemangi, petiki
• 1 buah daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Marinasi ikan dengan lemon.
2. Rebus air. Masukkan jahe dan sereh.
3. Masukkan ikan, rebus hingga matang.
4. Masukkan bahan lainnya secara bertahap.
5. Sebelum diangkat, masukkan tomat, kemangi, dan daun bawang.

Resep-resep ini menawarkan variasi yang kaya rasa dan mudah untuk diikuti. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan ikan kuah asam yang segar ini di rumah!