Ikan kering tumis asam adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat, menawarkan rasa asam yang menyegarkan dengan tekstur ikan yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat resep ini, lengkap dengan informasi terbaru dan tips memasak.
Bahan-Bahan
- Ikan kering (jenis sesuai selera)
- Air asam jawa
- Gula merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai (sesuai selera pedas)
- Tomat
- Minyak untuk menumis
- Garam dan penyedap rasa
Langkah-Langkah
- Rendam ikan kering dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan ikan kering, air asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan ikan menjadi empuk.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak
- Pilih ikan kering yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Pastikan untuk tidak terlalu lama merendam ikan agar tidak terlalu lembek.
Variasi Resep
Resep ini dapat divariasikan dengan menambahkan bahan lain seperti:
- Daun jeruk untuk aroma yang lebih wangi.
- Lengkuas untuk menambahkan rasa yang lebih tajam.
- Serai sebagai penguat rasa asam dan segar.
Informasi Nutrisi
Ikan kering adalah sumber protein yang baik dan rendah karbohidrat, cocok untuk diet rendah kalori. Namun, perhatikan kandungan garam yang mungkin tinggi karena proses pengeringan.
Tabel Resep
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kering | 200 gram |
| Air asam jawa | 100 ml |
| Gula merah | 1 sdm |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai | Sesuai selera |
| Tomat | 1 buah |
| Minyak | 2 sdm |
| Garam | 1/2 sdt |
| Penyedap rasa | Secukupnya |
Selamat mencoba resep ikan kering tumis asam yang nikmat ini di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Bon Appétit!
