Gulai kuning merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan kekayaan rempah dan rasa santannya yang gurih. Berikut adalah resep terupdate dari ikan gulai kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- Ikan (jenis ikan bisa bervariasi, seperti ikan mas, ikan patin, atau ikan kakap)
- Santan
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabai)
- Daun salam
- Serai
- Asam gelugur
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu bilas.
-
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabai.
-
Memasak Gulai:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan asam gelugur.
- Tuangkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan masak hingga matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Tes rasa dan sajikan hangat.
Tips Memasak:
- Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Memasak dengan api kecil dan perlahan akan membuat bumbu meresap lebih baik.
Gulai kuning ikan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti sambal belacan dan ulam-ulaman. Selamat mencoba dan semoga berhasil menghadirkan kelezatan gulai kuning ikan di meja makan Anda! 🐟🍛
Untuk variasi resep dan tips memasak lainnya, Anda bisa mengeksplorasi lebih lanjut melalui sumber-sumber berikut.
