Gulai telur kentang adalah salah satu hidangan klasik yang menggugah selera. Dengan perpaduan telur rebus yang gurih dan kentang yang lembut, diselimuti kuah santan yang kaya rempah, hidangan ini mampu menghangatkan suasana meja makan Anda. Berikut adalah resep terupdate yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat gulai telur kentang:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Telur ayam | 5 butir, rebus |
| Kentang | 2 buah, potong-potong |
| Santan | 700 ml |
| Minyak goreng | Untuk menumis bumbu |
| Bumbu halus | Lihat resep di bawah |
| Bumbu aromatik | Daun jeruk, daun salam, dan lainnya |
| Seasoning | Garam, gula, dan kaldu jamur |
Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, Anda akan memerlukan:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Cabe keriting merah | 5 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 1 siung |
| Jahe | 3 cm |
| Laos | 1 cm |
| Kunyit bubuk | 1/2 sdt |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan semua bahan. Pastikan telur sudah direbus dan kentang sudah dipotong-potong.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu aromatik, tumis sebentar lalu tambahkan air.
- Tuang santan, aduk rata. Masukkan kentang, masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan telur. Tambahkan seasoning, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang, kuah sedikit mengental dan menyusut.
Tips Memasak
- Gunakan api kecil hingga sedang untuk menghindari santan pecah.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan beberapa cabai rawit utuh ke dalam masakan.
- Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna.
Gulai telur kentang ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau roti. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai kelezatan dari resep tradisional ini. Selamat memasak!
