Es kolang kaling merupakan salah satu minuman favorit yang sering disajikan saat bulan Ramadan atau sebagai penyegar di hari yang panas. Berikut adalah resep es kolang kaling yang mudah dibuat dengan rasa yang manis dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
- Kolang kaling: 500 gram, cuci bersih
- Air: 1200 ml
- Gula merah: 2 keping
- Daun pandan: 3 lembar, bersihkan dan ikat simpul
- Gula pasir: secukupnya
- Garam: secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk sesekali.
- Masak dengan api sedang, sampai kolang-kaling lembut.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan es batu.
Variasi Resep:
- Es Kolang Kaling Bunga Telang: Tambahkan bunga telang untuk memberikan warna kebiruan yang menarik.
- Es Kolang Kaling Jelly: Campurkan dengan nutrijel cincau dan susu cair cokelat untuk tekstur yang berbeda.
- Es Kolang Kaling Gula Kelapa: Gunakan gula kelapa sebagai pemanis alami yang kaya rasa.
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep di atas dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi tergantung pada ukuran gelas yang digunakan.
Tabel Nutrisi (per 100 gram):
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 79 kcal |
| Protein | 0.2 g |
| Lemak | 0.1 g |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1.4 g |
| Gula | 10 g |
Kolang kaling sendiri kaya akan manfaat karena mengandung protein, karbohidrat, vitamin, kalsium, potasium, zinc, zat besi, antioksidan, dan anti-inflamasi.
Nikmati kesegaran es kolang kaling ini sebagai teman berbuka atau sekadar penyegar di siang hari. Selamat mencoba!
