Es campur adalah salah satu minuman favorit di Indonesia, terutama saat cuaca panas. Dengan kombinasi buah-buahan segar, sirup, dan es, es campur tidak hanya menyegarkan tapi juga menguntungkan untuk dijual. Berikut adalah resep es campur terbaru yang bisa Anda coba untuk usaha jualan Anda.
Bahan-Bahan Dasar
- Cincau hitam: 150 gram
- Blewah: 1/4 buah ukuran sedang
- Semangka: 1/4 buah ukuran sedang
- Kolang kaling: 150 gram
- Sagu mutiara: 2 sendok sayur (sudah direbus)
- Kental manis: Secukupnya
- Es batu: Secukupnya
Bahan Kuah Santan
- Santan: 400 ml (kekentalan sedang)
- Daun pandan: 1 lembar, simpulkan
- Garam: 1/4 sendok teh
Bahan Sirup Gula
- Gula pasir: 250 gram
- Air: 200 ml
Cara Membuat
- Campur semua bahan kuah santan, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Masak bahan sirup gula hingga mendidih. Angkat dan biarkan sampai dingin.
- Cuci bersih cincau, kemudian potong dadu.
- Cuci bersih kolang kaling dan potong menjadi dua, rebus dengan 3 tetes pewarna makanan hijau hingga empuk. Angkat dan biarkan dingin.
- Serut blewah dan potong-potong semangka sesuai selera.
- Siapkan mangkuk, tambahkan es batu, masukkan blewah, semangka, cincau, sagu mutiara, dan kolang kaling.
- Tuangkan kuah santan dan sirup gula. Tambahkan kental manis secukupnya, aduk rata dan sajikan.
Variasi Resep
Anda bisa menambahkan berbagai bahan lain seperti alpukat, durian, atau buah naga untuk membuat variasi es campur yang lebih menarik.
Tips Bisnis
- Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan segar untuk menjamin rasa yang enak dan tampilan yang menarik.
- Harga Jual: Tentukan harga jual yang kompetitif namun tetap memberikan Anda keuntungan yang layak.
- Pelayanan: Berikan pelayanan yang cepat dan ramah untuk menarik pelanggan kembali.
Tabel Biaya Produksi (Perkiraan)
| Bahan | Harga (IDR) | Jumlah |
|---|---|---|
| Cincau hitam | 10.000 | 150 gr |
| Blewah | 5.000 | 1/4 buah |
| Semangka | 5.000 | 1/4 buah |
| Kolang kaling | 8.000 | 150 gr |
| Sagu mutiara | 3.000 | 2 sdm |
| Santan | 12.000 | 400 ml |
| Gula pasir | 7.000 | 250 gr |
| Total | 50.000 |
Dengan biaya produksi sekitar Rp 50.000, Anda bisa membuat sekitar 10 porsi es campur, yang berarti biaya produksi per porsi adalah Rp 5.000. Tentukan harga jual yang sesuai dengan target pasar Anda.
Semoga artikel ini membantu Anda dalam memulai atau mengembangkan usaha jualan es campur. Selamat mencoba dan semoga sukses!
: Cookpad
: Yummy
