Cumi sambal ijo merupakan salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas. Resep ini menawarkan kelezatan cumi yang empuk dengan paduan sambal ijo yang segar dan nikmat. Berikut adalah ulasan lengkap beserta resep sederhana untuk membuat cumi sambal ijo yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Cumi: 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang Merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang Putih: 3 siung, haluskan
- Cabe Hijau Besar: 100 gram, buang bijinya dan iris serong
- Cabe Hijau Keriting: 50 gram, iris serong
- Tomat Hijau: 2 buah, potong-potong
- Daun Jeruk: 4 lembar, buang tulang daunnya
- Garam, Gula, dan Kaldu Jamur: secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Iris bawang merah dan cabe hijau, serta haluskan bawang putih.
- Membuat Sambal: Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bawang putih, cabe hijau, tomat hijau, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Memasak Cumi: Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga cumi empuk dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Setelah cumi matang dan bumbu merata, cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Memasak:
- Menghilangkan Bau Amis: Lumuri cumi dengan air jeruk nipis sebelum dimasak untuk mengurangi bau amis.
- Ketepatan Memasak: Jangan terlalu lama memasak cumi karena bisa menjadi keras. Cukup masak hingga cumi berubah warna dan empuk.
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber, termasuk video resep dan situs web memasak populer. Selamat mencoba dan semoga berhasil menambahkan variasi menu makanan Anda dengan resep cumi sambal ijo yang sederhana namun lezat ini!
